Vandaag staat er op ons menu: Rode Poon. Ja, ons menu, het was namelijk de bedoeling om deze als licht verteerbare avondmaaltijd te gaan nuttigen. Door een vriendin met liefde vers van de Haagse markt ingevroren en aan ons overhandigd met de bedenkingen dat ze wel heel erg stonken en of we ze echt niet schoongemaakt hadden willen hebben.
Ja, dat was een miscommunicatie: ik wilde ze niet gefileerd maar wel gevild en van ingewanden ontdaan. Maar dat mocht de pret niet drukken, en ik verzekerde dat het zo goed was. Want het moest me toch zeker wel lukken om een poon panklaar te maken. Zeker na het zien van de instructievideo op visfileren.nl. En dat hij zo sterk rook voor het invriezen: ja poon ruikt nou eenmaal sterk verzekerde ik haar.
De verpakking
Compleet met vel, kop en stekels.
De prijs
Wisselend en afhankelijk van grootte. Op dit moment kosten de grote ongevilde zoals wij op dat bord hebben liggen ongeveer € 7,50 per kilo. Dat die van ons aanzienlijk minder dan dat kostten, voorspelt wellicht al wat.
Ingrediënten
Rode Poon gevangen in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan (en zo te beoordelen niet vlak voor hij op de markt terecht kwam).
Gemiddelde analyse
Energiewaarde per 100 gram: 575 kJ / 137 kCal; 6 g vet, 20 g eiwit.
De geur
Oh, die lucht! Hij ruikt inderdaad wel heel erg sterk, zelfs Doppie deinsde ervan terug.
“vreet die zelf maar op…”
De spijsvertering
Deze vis is lichtverteerbaar, zo licht verteerbaar dat hij ruikt alsof hij al spontaan aan het ontbinden is geslagen.
Producent
Leverancier: een niet nader te noemen viskraam op de Haagse Markt.
Conclusie van het ‘testteam’
Poon is een heerlijke vis. Zelfs de kittens van afgelopen jaar waren altijd te porren voor een stukje gebakken poon. Rauw heb ik het nog nooit gegeven.
Maar vanavond gaan we denk ik toch maar voor die diepvriesmaaltijden die ik onlangs heb gekocht…
NB De bespreking van dit kattenvoer is naar aanleiding van enkel de ervaringen van ons testteam (Sauterne, Yasur, Scar, Mijntje, Mug, Doppie, Tommie en in dit geval met name Marie-Angelique). Hun oordeel kan sterk afwijken van het oordeel van andere ‘testteams’. Tenslotte: over smaak valt niet te twisten!
