Mager rundergehakt

Bij de supermarkt die op de kleintjes let, was onlangs mager rundergehakt in de aanbieding.
Nou lusten de katten het vet ogende gewone rundergehakt dat ik hier bij de Duitse supermarkt in het dorp even verderop koop ook graag, maar zelf was ik ook wel benieuwd naar of dit gehakt niet alleen daadwerklijk magerder is, maar ook nog steeds lekker smaakt. Dit magere rundergehakt oogt in ieder geval wel minder vet. Of het daadwerkelijk ook zo is, zal ik pas kunnen vaststellen bij een volgend bezoek aan de Duitse supermarkt zodat ik de analyse daarvan kan vergelijken met die van het magere Nederlanderse rundergehakt van de Albert Hein. In ieder geval hebben we geconstateerd dat dit magere gehakt van de Albert Hein een lager vetaandeel heeft dan het maximum toegestane vetpercentage in mager gehakt.

 

De ingrediënten
Voorheen nooit echt op de verpakkingen van vers vlees gelet, was ik nu geschokt om te zien dat er meer in zit dan alleen vlees. Hoe naief ook eigenlijk van me. Dit magere gehakt bevat rundvlees, dextrose en de antioxidanten citroenzuur en E300.

 

De substantie
In sliertjes gemalen rundvlees, waarbij de vette stukjes vergeleken bij bijvoorbeeld tartaar wel duidelijk een substantieel aandeel vormen. De sliertjes zijn makkelijk los te rullen en dat wordt door onze rauweters erg gewaardeerd. Sliertjes vinden ze makkelijker weg eten dan stukjes.

 

Analyse (per 100 gram)

droge stof	34 g
ruw eiwit	19 g
ruw vet	13 g
koolhydraten	0,9 g
ralcium	10 mg
fosfor	200 mg
energiewaarde: 1600 Kcal/kg

De smaak
Dit magere rundergehakt smaakte de meeste rauweters prima, ook Yasur waagde zich later aan wat sliertjes (waarschijnlijk omdat het toen nog beter op kamertemperatuur was). Sauterne sloeg dit keer haar beurt over; misschien omdat ze gisteren zich al tegoed had gedaan aan het Duitse gehakt en nu wel weer toe was aan een ander soort vlees. Want zo is Sauterne.

 

De prijs
Buiten de aanbieding om kostte dit in week 23 van 2008 bij Albert Hein per kilo € 5,99.

 

Producent
Gehakt is overal gemakkelijk te verkrijgen, bij supermarkten en bij slagers. Wij kochten dit magere gehakt bij Albert Hein.

Conclusie van het ‘testteam’
Makkelijk weg te happen vlees dat misschien daarom ook door Yasur wordt gegeten (normaal geen rauw eter, op kipfilet na). Kwa smaakoordeel merk ik bij de katten weinig verschil met gewoon runder gehakt. Hiernaast is het een goedkoop alternatief voor de bijvoorbeeld eerder besproken runderriblappen en gemakkelijk verkrijgbaar.

 

NB De bespreking van dit kattenvoer is naar aanleiding van enkel de ervaringen van ons testteam (Sauterne, Yasur, Scar, Mijntje, Mug, Doppie, Tommie en Marie-Angelique). Hun oordeel kan sterk afwijken van het oordeel van andere ‘testteams’. Tenslotte: over smaak valt niet te twisten!